Hozzávalók:
25 dkg füstölt tarja vagy sonka, 25 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöld, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál pirospaprika, 1 teáskanál liszt, ecet, só, cukor ízlés szerint, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors.
Elkészítés:
A forró olajon üvegesre párolom az apróra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva elkeverem benne a pirospaprikát. Ezután ráöntök 1 dl vizet és beleteszem az apró kockákra vágott burgonyát, és az apróra vagdalt főtt sonkát.
Néhány percig pirítom, majd felöntöm 1,5 liternyi vízzel. Beleteszem a babérlevelet, megsózom, megborsozom, fűszerezem és puhára főzöm. A tejfölbe belekeverem a lisztet és behabarom vele a levest. Ezután ízesítem 1 evőkanál balzsamecettel, cukorral, és az apróra vágott petrezselyem zölddel meghintem. Felforralom, és tálalom.
