• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• pici só
• pici sütőpor
• 2 tojás

Elkészítés: Középre alma

• 10 kifli
• 15 dkg mák
• 30 dkg kristálycukor
• 6-8 ek. porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tojás
• mazsola
• 1,5-2 l tej
• diónyi margarin
• 0,5 marék zsemlemorzsa

Elkészítés: A kiflit 10-12 mm széles karikára vágjuk. A tejből, a tojások cukorral elkevert sárgájával, cukorral, vaníliás cukorral madártejszerű főzetet forralunk. Egy nagy jénai tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. Egy réteg kiflit teszünk, majd porcukros mákot szórunk rá, megint kiflit és megint mákot, amíg elfogynak a hozzávalók. Ha marad még mák, szórjuk meg a tetejét is vele. Ha szeretnénk, akkor 7-8 percre berakhatjuk a sütőbe is, de nem szükséges.

A tésztához:

• 12 dkg liszt
• 2 felvert tojás
• 2 ek. hideg víz
• liszt

A töltelékhez:

• 40 dkg darált sertés vagy csirkehús
• 1 tojásfehérje
• 2 szál újhagyma
• 5 dkg bambuszrügy
• 1,5 ek. liszt
• 2 tk. olaj
• 2 tk. cukor
• 1 ek. szójaszósz
• 1 ek. száraz fehérbor

Elkészítés: A tészta elkészítése: A lisztet tálba szitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojás-víz elegyet. Összedolgozzuk kemény tésztává, ez kb. 5-6 perc, majd zsírpapírba csomagoljuk, és 4-5 órán keresztül pihentetjük szobahőmérsékleten. A deszkát liszttel meghintjük, és kinyújtjuk a tésztát. A tésztának szinte átlátszónak kell lenni. (Hűtőszekrényben, zsírpapírba csomagolva 1 napig eláll. Ne hagyjuk kiszáradni, mert akkor főzés közben szétrepedezik). A töltelékhez valókat összekeverjük a tojásfehérje nagy részével. A lapok közepére 1-1 tk. tölteléket teszünk, majd a tészták szélét tojásfehérjével megkenjük. A tésztaszéleket felül összecsippentjük és megcsavarjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy bugyor. Egy kicsit az alsó rész felé tömörítjük a tölteléket. És itt választhatunk vagy tiszta vékony ruhával kibélelt párologtató edénybe tesszük és 7-10 percig gőzöljük vagy bő forró olajban 3-4 percig sütjük, majd szalvétára szedjük, a felesleges olajat lecsöpögtetjük.

• 4 tojás
• 3 ek. méz
• 3 ek. tej
• 15 dkg cukor
• 3 dkg zsír
• kevés fahéj

Elkészítés: Folyamatos kevergetés mellett gőz felett habosra keverjük. Tűzről levéve, 40 dkg lisztet egy kevés kakaót szódaport gyúrunk bele, 3 lapot sütünk. Sárga tészta: 5 tojásból piskótát sütünk, ketté vágjuk és felváltva rakjuk össze a barna lapokkal. Krém: 5 dl tej, 5 ek. liszt, sűrűre főzni. 20 dkg margarint 10 dkg cukorral kikeverni és a főzött krémmel összekeverni. A tetejére 1 tojás fehérjét, 10 dkg cukorral gőz felett felverni.

• 0,5 kg liszt
• 2 tojás
• 2 dkg szalakádé
• 7 dkg zsír
• 1 csésze tejszín

Krém:

• 1 l tej
• 25 dkg cukor
• 3 dkg kakaó
• 3 ek. liszt
• 1 kh zsír

Elkészítés: 6 lapot sütünk, majd a lapok közét a krémmel megtöltjük.

• 7 dkg gyümölcsíz
• 14 dkg porcukor
• 5 dkg mandula
• egy kevés citromhéj
• Cukormáz:
• 25 dkg porcukrot és 2 ek. forró vizet 0,5 óra hossza keverünk.

Elkészítés: A lekvárból, porcukorból, a hámozott, darált mandulából és a reszelt citromhéjból tésztát gyúrunk. Gyúródeszkán kisodorjuk, bevonjuk cukormázzal és másnapig állni hagyjuk. Azután különböző alakú kisebb formákat szaggatunk ki.

1. A húst felkockázzuk. Egy tálba belerakjuk a bunda hozzávalóit (liszt, só, tojás, olaj, sütőpor, víz) és összekeverve sűrű masszát készítünk. Beleforgatjuk a húst.

2. Elkészítjük a mázat. A ketchupot a mézzel, chillivel és a szezámmaggal kikeverjük.

3. A húst bő forró olajban kisütjük, úgy hogy merőkanállal szedjük ki a tésztából és a tészta nagyját hagyjuk lecsöpögni. Ahogy kivesszük a húst, a mázba forgatjuk és tálra tesszük.

Jó étvágyat!

• 1 csomag háztartási keksz
• 20 dkg cukor
• 12 dkg Ráma
• 1 ek. kakaó
• 1 db tojás

Elkészítés: Összekeverem a cukrot, tojást, a kakaót. A margarint felforralom. Ha felforrt a vaj, beleteszem a darabolt kekszet. Összekeverem az egészet, és az őzgerinc formába töltöm, amit kivajazok és kilisztezek. Kihűlés után szeletelve tálalom.

• 30 dkg meggy
• 5 dkg cukor
• 2 dl meggylé
• 2,5 dl tejszín
• 2 t. zselatinpor
• 2 ek. csokoládéforgács

Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, kimagozzuk, a közben kifolyó friss levet a meggyléhez szűrjük. A meggylevet a cukorral és a zselatinnal kisebb edényben, kis lángon kevergetve feloldjuk. A gyümölcsöt a kelyhekben szétosztjuk, ráöntjük a zselatinos levet, és hagyjuk megdermedni, közben egyszer villával óvatosan felkeverjük. Letakarjuk, és hűtőben kb. 4 órán át hűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, tálaláskor a gyümölcsre adagoljuk, és megszórjuk a csokival.