csak egy ötlet, a hozzávalókat tetszés szerint variálhatjuk, ízlés szerint módosíthatjuk. Mi néha szoktunk borsót is belerakni, de a galuska rendszeres hozzávaló, ajánlom, hogy tegyetek bele, hiszen ettől laktatóbb lesz az étel. Vigyázzunk, ne hígítsuk túl, mert könnyen levest lehet belőle kreálni.

A csíkokra vágott, kiolvasztott szalonna zsírjában sárgára pirítom az apróra vágott hagymát. Rászórom a paprikát, majd beledobom a hosszú cikkekre vágott krumplit, a zöldpaprikát, a paradicsomot‚ zúzott fokhagymát, majd annyi vízzel öntöm fel, hogy éppen ellepje. Sózom és kis láng fölött készre főzöm. A főzés vége felé tehetek bele virslit, debrecenit, füstölt kolbászt – egészben, vagy felkarikázva. Puha kenyérrel tálalom. Bográcsban is készíthetjük! Érdemes galuskát is beleszaggatni, laktatóbb lesz! A galuskát a krumpli elkészülése előtt kicsivel érdemes beleszaggatni a forrásban lévő ételbe.

Első körben (2 személy részére) főzzünk meg körülbelül negyed kiló tésztát. A vízbe szoktam egy kis olajat önteni, na és természetesen a főző vizet megsózom. Ha a tészta megfőtt, leöntöm róla a vizet, s átöblítem tiszta vízzel. Következő lépésben az edény aljára egy kevés margarint teszek (vigyázz, ne legyen túl sok!) szétkenem, majd visszaöntöm a tésztát a lábasba. Ráütöm a tojásokat. Mindezek után elkezdem főzni újra a tésztát! Kavargassuk gyorsan, nehogy odaégjen a rendkívül finom vacsoránk! Ha ezzel kész vagyunk, tejföllel, fokhagymával, sajttal, ízlés szerint tálaljuk! Jó étvágyat hozzá!

A tészta hozzávalói: 

• Liszt 25 dkg,
• vaj 25 dkg,
• tojás 2 db,
• só 1/2 késhegynyi.

Az almát középre helyezve sütőben kellő ideig sütjük, jó ízűen fogyasztjuk. Ha kedvet kapunk hozzá, sütés közben nézzük az Amerikai Pite című amerikai vígjátékot.

A tésztához:

• 12 dkg liszt
• 2 felvert tojás
• 2 ek. hideg víz
• liszt

A töltelékhez:

• 40 dkg darált sertés vagy csirkehús
• 1 tojásfehérje
• 2 szál újhagyma
• 5 dkg bambuszrügy
• 1,5 ek. liszt
• 2 tk. olaj
• 2 tk. cukor
• 1 ek. szójaszósz
• 1 ek. száraz fehérbor

Elkészítés: A tészta elkészítése: A lisztet tálba szitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojás-víz elegyet. Összedolgozzuk kemény tésztává, ez kb. 5-6 perc, majd zsírpapírba csomagoljuk, és 4-5 órán keresztül pihentetjük szobahőmérsékleten. A deszkát liszttel meghintjük, és kinyújtjuk a tésztát. A tésztának szinte átlátszónak kell lenni. (Hűtőszekrényben, zsírpapírba csomagolva 1 napig eláll. Ne hagyjuk kiszáradni, mert akkor főzés közben szétrepedezik). A töltelékhez valókat összekeverjük a tojásfehérje nagy részével. A lapok közepére 1-1 tk. tölteléket teszünk, majd a tészták szélét tojásfehérjével megkenjük. A tésztaszéleket felül összecsippentjük és megcsavarjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy bugyor. Egy kicsit az alsó rész felé tömörítjük a tölteléket. És itt választhatunk vagy tiszta vékony ruhával kibélelt párologtató edénybe tesszük és 7-10 percig gőzöljük vagy bő forró olajban 3-4 percig sütjük, majd szalvétára szedjük, a felesleges olajat lecsöpögtetjük.

• 4 tojás
• 3 ek. méz
• 3 ek. tej
• 15 dkg cukor
• 3 dkg zsír
• kevés fahéj

Elkészítés: Folyamatos kevergetés mellett gőz felett habosra keverjük. Tűzről levéve, 40 dkg lisztet egy kevés kakaót szódaport gyúrunk bele, 3 lapot sütünk. Sárga tészta: 5 tojásból piskótát sütünk, ketté vágjuk és felváltva rakjuk össze a barna lapokkal. Krém: 5 dl tej, 5 ek. liszt, sűrűre főzni. 20 dkg margarint 10 dkg cukorral kikeverni és a főzött krémmel összekeverni. A tetejére 1 tojás fehérjét, 10 dkg cukorral gőz felett felverni.

• 0,5 kg liszt
• 2 tojás
• 2 dkg szalakádé
• 7 dkg zsír
• 1 csésze tejszín

Krém:

• 1 l tej
• 25 dkg cukor
• 3 dkg kakaó
• 3 ek. liszt
• 1 kh zsír

Elkészítés: 6 lapot sütünk, majd a lapok közét a krémmel megtöltjük.